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公司動(dòng)態(tài)

雙乙酸鈉產(chǎn)品安全性及應(yīng)用廣泛性

發(fā)表時(shí)間:2021-06-04

雙乙酸鈉,分子式為C4H7NaO4,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂(lè)波)。

主要用途:作飼料防腐保鮮劑;作營(yíng)養(yǎng)調(diào)味劑;作消毒劑;用于斷奶仔豬飼料中科提高飼料氮和能量的利用率等。

雙乙酸鈉產(chǎn)品安全性:

雙乙酸鈉是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國(guó)食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,助生長(zhǎng)等作用。

雙乙酸鈉的主要特點(diǎn):

1、防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類,一般用量是0.3-3g/kg。

2、不改變食品特性,不受食品本身PH影響,參與人體的新陳代謝,產(chǎn)生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。

3、使用范圍廣泛,用于各類食品的防霉防腐,而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。

4、操作方便靈活,可直接添加也可噴灑或浸漬。

5、酸味柔和,克服了丙酸鹽特有的刺激氣味。

雙乙酸鈉廣泛應(yīng)用:

1、預(yù)制肉制品;

2、用于飲料、啤酒;

3、用于醬制品,如醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類等;

4、用于魚制品及水產(chǎn)品;

5、用于糧食、谷物、米面及制品;

6、用于煙葉:用2%的雙乙酸鈉噴霧剛收獲的煙葉,在25-28℃的溫度下貯存20天;

7、用于食用糖漿:添加0.1%的雙乙酸鈉即可防止糖漿發(fā)霉。

研究表明,雙乙酸鈉主要是通過(guò)有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用,抑制了霉菌的產(chǎn)生,從而達(dá)到高效防霉、防腐等效果。


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